Ricetta di : Ione Borsari

Ricetta: Panzerotti calabresi
Categoria:Secondo
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Ingredienti:
1000 g farina, lievito di birra fresco 16g,sale,150g olio d’oliva. Per il ripieno: 500 g passata di pomodoro, 2 mozzarelle,100g salame piccante calabrese, 100g prosciutto cotto, origano, sale. 1lt olio di arachidi per friggere
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Procedimento:
Impastare la pasta e lasciarla lievitare x 2 ore. Stendere la pasta farcirla con il prosciutto o salame ,una fettina di mozzarella, origano,sale, un cucchiaio di passata. Stringere accuratamente dai lati e friggere il panzerotto in olio caldo.
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Note:Servire ben caldi…